보글보글 맛있는 된장찌개를 끓일 때 절대 빠질 수 없는 식재료, 바로 두부입니다. 하지만 두부 한 모를 다 쓰기에 양이 많아서 요리를 하고 나면 늘 애매하게 반 모 정도가 남곤 하죠. 남은 두부를 산 상태 그대로 비닐에 대충 싸서 냉장고에 넣어두었다가, 며칠 뒤 꺼내보니 표면이 미끄덩거리고 시큼한 쉰내가 나서 아깝게 통째로 버려본 경험 한 번쯤 있으실 겁니다. 두부는 수분이 많고 단백질이 풍부해 미생물이 번식하기 아주 좋은 환경이기 때문인데요. 오늘은 버려지는 두부 없이, 마지막 한 조각까지 갓 사 온 것처럼 신선하고 단단하게 먹을 수 있는 '남은 두부 보관법'을 알려드리려고 합니다. 초보 주부도 당장 따라 할 수 있는 초간단 꿀팁입니다. 남은 두부 보관의 핵심, 생수와 소금 한 꼬집가장 기본적이면서도..