여름 식재료 보관법은 여름이 시작될 때 가장 자주 검색하게 되는 주제입니다. 같은 식재료도 여름엔 평소보다 신선함이 빨리 떨어져, 사두고도 다 못 쓰고 정리하게 되는 경우가 늘어납니다. 저도 작년 여름에 마트에서 식재료를 한 번에 많이 사두었다가, 며칠 만에 일부를 정리해야 했던 적이 있습니다. 여름이라 평소보다 신선함이 빨리 떨어진다는 걸 머리로는 알면서도, 식재료별로 보관 방법이 다르다는 건 미처 챙기지 못했지요. 그 뒤로는 식재료 종류별로 보관 자리를 다시 정하는 습관이 자리 잡았습니다. 오늘은 그동안 시도해 본 결과 가장 효과 좋았던, 여름 식재료 냉장 보관과 실온 보관, 냉동 활용까지 풀어드립니다.여름 식재료 보관이 다른 시즌과 다른 이유여름 식재료 보관이 다른 시즌과 다른 이유는 실내 온도와 ..

냉장고 문을 열었을 때 묘하게 섞인 냄새가 올라오면 기분이 썩 좋지 않습니다. 김치 냄새인지, 오래된 반찬 냄새인지, 아니면 어딘가에 흘린 국물 냄새인지 바로 알기 어려울 때도 있습니다. 냉장고는 매일 여닫는 공간인데도 막상 청소는 미루기 쉬운 곳입니다.냉장고 청소방법을 찾아보게 되는 순간은 대개 비슷합니다. 냄새가 나기 시작했거나, 반찬통을 꺼내다가 끈적한 자국을 발견했거나, 채소칸 바닥에 정체를 알 수 없는 물기가 고여 있을 때입니다. 평소에는 잘 보이지 않던 것들이 한 번 눈에 들어오면 그때부터 계속 신경 쓰입니다. 저도 예전에는 냉장고 청소를 큰일처럼 느꼈습니다. 냉장고 안에 있는 음식을 전부 꺼내야 할 것 같고, 선반을 빼서 씻어야 할 것 같고, 시간도 오래 걸릴 것 같았습니다. 그래서 냉장고 ..